Spring naar de inhoud
Flexican Wrap (grootkeukenrecept)
Dit is een recept van Bonduelle.
Ingrediënten
Porties:
100
-
7,5 KGBonduelle Rode en gele paprika reepjes gegrild Service
-
2,5 KGBonduelle Rode ui gegrild Service
-
7,5 KGBonduelle Rode kidneybonen Sous Vide
-
6,25 KGBonduelle Parijse mini champignons
-
1 DLOlijfolie
-
Tex Mex kruiden
-
200 GRKnoflookpasta
-
6 KGCreamy Delight Rama
-
100ST Tortilla wraps
-
4,5 KGGeraspte kaas
-
100 GRGehakte peterselie
-
PeZo
Instructies
-
Laat de paprikareepjes en rode ui 24H vooraf ontdooien in de koeling.
-
Stoom de Parijse mini champignons gedurende 10 minuten en zet ze opzij.
-
Giet de rode kidneybonen af, spoel deze en laat ze goed uitlekken. Zet opzij.
-
Meng alle groenten samen en breng op smaak met Tex Mex kruiden en knoflook.
-
Besmeer de wraps met de roomkaas. Dresseer hierop de groenten / bonen mix. Garneer met gemalen kaas en gehakte peterselie.
-
Rol de wraps op en leg deze in een GN schaal die met bakpapier is voorzien en met enige spatie er tussen.
-
Verwarm de wraps in een op 160°C voorverwarmde oven.
-
Serveer.
