Frambozen-limoenmousse (grootkeukenrecept)

Name: Frambozen-limoenmousse (grootkeukenrecept)
Ingredients: 120 g margarine (gesmolten); 140 g limoenen; 200 g speculoos; 500 g frambozen (vers of diepvries); 300 g plantaardige room (soja cuisine Alpro opklopbaar); 1-2 tl vanille extract; 90 g agavesiroop

Een romig dessert in een glas, gegarneerd met limoenschil, wordt op een witte schaal geplaatst met een schijfje limoen. Hele limoenen en nog een portie liggen vlakbij op een rustiek wit houten oppervlak.

Nutri-score D

Ingrediënten

Porties: 12

120 g

margarine gesmolten
140 g

limoenen
200 g

speculoos
500 g

frambozen vers of diepvries
300 g

plantaardige room soja cuisine Alpro opklopbaar
1-2 tl

vanille extract
90 g

agavesiroop

Instructies

Rasp de limoenschil en pers het sap uit.
Verkruimel de koekjes en voeg samen met de 1/2de limoenschil toe aan de vloeibare margarine.
Doe het mengsel op de bodem van de kleine potjes.
Voeg de frambozen (kan in zijn geheel of gehakte frambozen) toe aan de potjes, boven op de koekjes.
Klop de plantaardige room samen met het vanille extract.
Roer de agave, het limoensap en de rest van de schil door de slagroom.
Doe vervolgens de room in een spuitzak en verdeel gelijkmatig over de frambozen.
Laat ca. 2 uur afkoelen en garneer daarna naar wens.