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Mousse framboise-citron vert (recette cuisine de collectivité)
Nutri-score D
Ingrédients
Portions:
12
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120 gde margarine fondue
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140 gde citron vert
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200 gde spéculoos
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500 gde framboises fraîches ou surgelées
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300 gde crème végétale soja cuisine à fouetter Alpro
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1-2 c. à c.d’extrait de vanille
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90 gde sirop d’agave
Instructions
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Râpez le zeste du citron vert et extrayez-en le jus.
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Émiettez les biscuits et ajoutez-les à la margarine liquide avec la moitié du zeste de citron vert.
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Répartissez le mélange au fond des petits pots.
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Ajoutez les framboises (entières ou hachées) dans les pots, sur les biscuits.
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Fouettez la crème végétale avec l’extrait de vanille.
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Ajoutez le sirop d’agave, le jus de citron vert et le reste du zeste à la crème fouettée.
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Mettez ensuite la crème dans une poche à douille et étalez-la uniformément sur les framboises.
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Laissez refroidir pendant environ 2 heures, puis garnissez selon vos préférences.
Remarques
Conseils :
- Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits de saison.
- Des amandes effilées grillées, des flocons de noix de coco ou du zeste de citron vert râpé peuvent être utilisés comme garniture.
