Gouden pompoenballetjes met gember en citroen

1. Rasp de pompoen en de gember. Maal 25 g zonnebloempitjes samen met de cashewnoten.

2. Pers de citroen.

3. Meng de pompoen en de gember met de gemalen pitjes en noten, en met de overige zonnebloempitjes, de bloem en 3/4 van het citroensap. Kruid met zout.

4. Vorm kleine balletjes van het mengsel en frituur ze goudbruin.