Hapje van bonenmousse en dillepesto
Ingrediënten
Porties:
8
-
Bonenmousse:
-
400 g wittebonen (gekookt)
-
4 teentjesknoflook
-
2 eltahin
-
1 elcitroensap
-
2 el vloeibaregroentebouillon
-
peper en zout
-
Dillepesto:
-
2 elolijfolie
-
4 el fijngehaktedille
-
1 el fijngehakteamandel
-
peper en zout
Instructies
-
1. Bak de knoflook even aan in een klein beetje olijfolie.
-
2. Mix de uitgelekte bonen met de gebakken knoflook, de tahin, het citroensap en de groentebouillon.
-
3. Kruid af met peper en zout.
-
4. Stamp in een vijzel dille en amandelen met olie tot een smeuïge pesto.
-
5. Breng op smaak met peper en zout.
-
6. Verdeel de bonenmousse over kleine glaasjes. Doe er wat dillepesto over. Werk af met een halve soepstengel en een klein takje dille.
Opmerkingen
- Een leuk aperitiefhapje gepresenteerd in een glaasje.
Tahin (sesampasta) vind je in de natuurvoedings- of biowinkel.
