Lentesla

1. Pers eerst de tofu uit. Hiervoor leg de je de tofu tussen twee snijplanken (of borden) en leg je op de bovenste snijplank een zwaar gewicht zoals een telefoonboek of twee conservenblikken. Laat de tofu zo een twintigtal minuutjes liggen. Na 20 min zal je zien dat de tofu al heel wat vocht heeft vrijgegeven.

2. Snijd ondertussen de selder en de ui zeer fijn. Verkruimel de tofu met je handen boven een mengkom.

3. Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer alles goed door elkaar.

4. Breng op smaak met wat extra knoflookpoeder, zout, peper en paprikapoeder.