Algerijnse Tabouleh

Een kleurrijke couscoussalade met bietenmengsel, kruiden en een toefje kaas, gegarneerd met granaatappelpitjes en twee schijfjes citroen, geserveerd op een wit papieren bord. Op de achtergrond staat een soortgelijke salade in een pot.

Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 29 minuten

Ingrediënten

Porties: 4

150 gram

bulgur
1 bosje

platte peterselie, fijngehakt
1 bosje

verse munt, fijngehakt
2

tomaten, in fijne blokjes gesneden
1

sjalot, gesnipperd
2

lente-uitjes, in fijne ringetjes
3 el

granaatappelpitjes (optioneel)
1

citroen (sap)
peper
zout

Calorieën: 172.5 kcal

Instructies

Doe de bulgur in een kom en overgiet met 300ml kokend water
Doe een deksel op de kom en laat 10min staan
Maak de korrels los met een vork
Giet, indiennodig, het overtollige water af
Meng alle ingrediënten in een grote kom
Proef en breng op smaak met peper en zout

Opmerkingen

Dit is een recept van Voem vzw

Labels

Type gerecht: Basisbereiding

Keukens: Algerijns

Bereidingstijd: Gemiddeld

Moeilijkheidsgraad: voor starters

Doelgroep: Consumenten

Allergieën en diëten: Mosterdvrij, notenvrij, Pindavrij, sojavrij, Vrij van sesamzaadjes

Gangen: hoofdgerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Notenballetjes

Bijgerecht

In de oven gebakken pompoen en sjalotten met merguez-kikkererwten

Hoofdgerecht

Pompoencurry met kikkererwten

Hoofdgerecht

Grieks stoofpotje met aubergine en orzo