Erwtenspread met geroosterde amandelstukjes
Ingrediënten
Porties:
4
-
erwtjes (diepvries of vers)
-
groentebouillon
-
versemunt (optioneel)
-
wasabi (optioneel)
-
amandelschilfers
Instructies
-
1. Kook de erwtjes gaar in een beetje groentebouillon, giet af en mix ze fijn tot een spread.
-
2. Wie van pittig houdt kan een handvol muntblaadjes of een beetje wasabi mee mixen.
-
3. Rooster de amandelschilfers even in een pan zonder vetstof.
-
4. Strooi over je boterham.
Opmerkingen
- Bron: Recept uit Veggie Lunchbox
