Erwtenspread met geroosterde amandelstukjes

1. Kook de erwtjes gaar in een beetje groentebouillon, giet af en mix ze fijn tot een spread.

2. Wie van pittig houdt kan een handvol muntblaadjes of een beetje wasabi mee mixen.

3. Rooster de amandelschilfers even in een pan zonder vetstof.

4. Strooi over je boterham.