Mayonaise zonder ei
Ingrediënten
Porties:
4
-
1 elappelazijn
-
1/2 tlmosterd
-
1/2 tlzout
-
3 elaquafaba (kikkererwtenvocht)
-
240 mlkoolzaadolie
Instructies
-
Giet de appelazijn, mosterd, zout en kikkererwtenvocht in een hoge mengbeker en mix tot het ingedikt is.
-
Voeg langzaam de olie toe terwijl je verder blijft mixen en tot je een mooie, smeuïge mayonaise hebt.
-
Zet in de koelkast en laat nog even verder opstijven.
