Noedels met Japanse wokgroente
Vegan noedels met Japanse wokgroente. Dat is een vullende lunch waar je van zou willen blijven opscheppen. In samenwerking met Albert Heijn.
Ingrediënten
Porties:
4
-
verse gember
-
2 tenenknoflook
-
2 elkoolzaadolie
-
800 gJapanse wokgroente, waaronder sojabonen en gele wortel
-
3 elsojasaus
-
2 elmirin
-
1 elmisopasta
-
600 gudon noedels
-
2 elsesamzaad
-
3 elsesamolie
Instructies
-
Schil de gember en snijd fijn. Snijd de knoflook fijn.
-
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur en roerbak hierin de gember, knoflook en de wokgroente in ca. 3 min. beetgaar. Voeg de sojasaus, mirin en misopasta toe en roer door. Voeg de noedels toe en roerbak alles 2 min. op hoog vuur.
-
Verdeel de noedels en groenten over kommen, bestrooi met het sesamzaad en besprenkel met de sesamolie.
