Doneer
Nieuwsbrief
Doe mee
Nieuwsbrief
Doneer

Plantaardige Americain préparé

Een sneetje brood belegd met een rode, grove spread, gegarneerd met kleine kappertjes, gehakte kruiden en een paar zilveruitjes, rustend op een rustiek oppervlak met textuur.

Ingrediënten

  • 50 g
    witte rijstwafels
  • 70 g
    tomatenconcentraat
  • 140 ml
    water
  • 1/2 tl
    uienpoeder
  • 1/2 tl
    paprikapoeder
  • 2 el
    veganaise
  • 1 el
    sojasaus
  • 1 el
    ketchup
  • zwarte peper uit de molen
  • zout
  • enkele druppels
    sriracha of sambal (optioneel)
  • enkele el
    zonnebloemolie (optioneel)

Instructies

  1. Breek de rijstwafels in stukken en voeg ze samen met alle andere ingrediënten in een foodprocessor.

  2. Laat telkens kort mixen en schraap regelmatig de zijkanten van de beker. Hierdoor heb je controle over de textuur.

  3. Je kunt kiezen voor iets meer stukjes door weinig te mixen, of net voor een heel glad resultaat door goed door te mixen.

  4. Als de massa wat droog aanvoelt, kun je op het einde enkele eetlepels zonnebloemolie toevoegen.

Opmerkingen

Tips 

  • breng variatie met zongedroogde tomaten of gepofte wortel 
  • werk af met verse sjalot of kappertjes

Bron:

Dit is een recept uit ‘Het Gerecht Plantaardig’ van Pieter-Jan Lint. ©Minestrone cookbooks

Foto ©Tony le Duc

 

Labels

Type gerecht: Broodbeleg
Keukens: Belgisch
Bereidingstijd: snel
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Doelgroep: Consumenten
Allergieën en diëten: glutenvrij, Lupinevrij, Mosterdvrij, notenvrij, Pindavrij, suikervrij, Vrij van selderij, Vrij van sesamzaadjes

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Een houten plank met gesneden platbrood belegd met groenten en Boursin kaas ligt op een groen kleed, met een mes ernaast en een doos Boursin kaas op de achtergrond op een houten tafel.

Bijgerecht

Pinsa met gegrilde groenten en Boursin

Soep

Kikkererwtensoep

Hoofdgerecht

Groentecurry met gepimpte rijst

Een kom eiersalade met een houten lepel staat op een rustiek houten bord naast een gestapelde broodje eiersalade op wit brood, gegarneerd met bieslook. De achtergrond is vervaagd met een groene plant en een pepermolen.

Broodbeleg

No-egg salad (grootkeukenrecept)