Romig tofu-cashewnotensmeersel

Name: Romig tofu-cashewnotensmeersel
Ingredients: 350 zijden tofu; 100 gr cashewnoten (fijngemalen in de blender); 1 el witte miso; 1 el citroensap; 0,5 el edelgistvlokken; 1 teentje knoflook (geplet); 0,25 tl zout; 6 ontpitte zwarte olijven (in stukjes); 2 el bieslook (fijngehakt)

Ingrediënten

Porties: 4

350 zijden

tofu
100 gr

cashewnoten fijngemalen in de blender
1 el

witte miso
1 el

citroensap
0,5 el

edelgistvlokken
1 teentje

knoflook geplet
0,25 tl

zout
6 ontpitte

zwarte olijven in stukjes
2 el

bieslook fijngehakt

Instructies

Doe de tofu in een schone theedoek (of kaasdoek) en pers er het meeste vocht uit.
Doe alle ingrediënten (behalve de olijven en de bieslook) in een blender en mix tot een gladde massa.
Roer er de olijven en de bieslook door.
Doe het smeersel in een plastic bakje en laat minstens 4 uur in de koelkast opstijven.