Sinaasdessert met Alprodrink en crumbletopping (grootkeukenrecept)
Ingrediënten
Porties:
10
-
Voor de havermout
-
75 ghavermout
-
450 ml AlproHazelnootdrink
-
5sinaasappels + 1 el geraspte schil (grondig boenen vooraf indien geen bio!)
-
2 tlkaneel (+- 6 g)
-
2 tlgemberpoeder (+- 6 g)
-
1 elagavesiroop (+- 12 g)
-
Voor de crumble
-
50 g van elkhavermout zonnebloempitten, amandelschilfers, pompoenpitten, sesamzaadjes, een notensoort naar keuze (geen pinda’s)
-
2 flinke eetlepels (+-30 g) ongezoete, fijneappelmoes
Instructies
-
Mix de havermout, de hazelnootdrink, de specerijen, de agavesiroop en 1 el geraspte sinaasappelschil en laat een nacht rusten in de koeling.
-
Schil de sinaasappels à vif en snij alle partjes in 2 stukjes.
-
Maak de crumble door alle ingrediënten te mengen en dit in de oven op 180° in een dunne laag te bakken tot goudbruin en krokant. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Halverwege doorroeren voor een gelijkmatig resultaat.
-
Schep een laagje van het noten/havermout-mengsel in een individueel schaaltje en doe er de sinaasappelstukjes bovenop. Werk af met een laagje crumble.
-
Tot aan de crumble kan je dit enkele uren vooraf klaarzetten. Crumble moet last-minute om krokant te blijven.
Opmerkingen
- Om tijd te besparen kan voor de crumble een kant-en-klare versie gebruikt worden.
In plaats van de hazelnootdrink kan je voor dit dessert ook de Alprodrink met vanille-, chocolade- of amandelsmaak kiezen.
In plaats van de sinaasappels kan ook gekozen worden voor rood zomerfruit, of gestoofde appelpartjes of rabarber.
- Bron: Ann Veeckman, Eva vzw. Styling: Stefanie Baert. Fotografie: Taieb Gottiti
