Hummus van rode biet
Ingrediënten
Porties:
4
-
1 bokaal voorgekookteKikkererwt
-
3 gekookte rodebieten
-
2 el verscitroensap
-
1 – 2 eltahin sesampasta
-
1 teentjeknoflook
-
2 elkomijn
-
1 elgerookt paprikapoeder
-
extra vierge olijfolie
-
peper en zout
Instructies
-
Giet de kikkererwten af. (Bewaar het vocht als aquafaba!)
-
Pel het teentje look, snij de rode bietjes in grove stukken en pêrs het sap uit de citroen.
-
Plaats alle ingrediënten in een grote beker en pureer met een staafmixer tot een gladde dipsaus of spread.
-
Heerlijk om in te dippen, op de boterham, als bijgerecht of gewoon recht van de lepel!
Opmerkingen
- Bron: Dit is een recept van Eva Lewyllie
