Name: Hummus de betterave rouge
Ingredients: 1 boîte de pois chiches (précuits - soit ≃240g); 3 betteraves rouges (cuites); 2 c.à.s de jus de citron (frais); 1 - 2 c.à.s de tahini ((pâte de sésame)); 1 gousse d' ail; 2 c.à.s de cumin; 1 c.à.s de paprika fumé; huile d'olive (extra vierge); sel et poivre

Ingrédients

Portions: 4

1 boîte de

pois chiches précuits – soit ≃240g
3

betteraves rouges cuites
2 c.à.s de

jus de citron frais
1 – 2 c.à.s de

tahini (pâte de sésame)
1 gousse d'

ail
2 c.à.s de

cumin
1 c.à.s de

paprika fumé
huile d'olive extra vierge
sel et poivre

Instructions

Egouttez les pois-chiches. (Gardez le liquide comme aquafaba!)
Pelez la gousse d’ail, coupez la betterave rouge en gros morceaux et pressez le jus d’un citron.
Mettez tous les ingrédients dans un bol et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une sauce dip ou d’une tartinade uniforme.