Zwarte olijvenhummus

Name: Zwarte olijvenhummus
Ingredients: 1 teentje knoflook; 1 blik kikkererwt (uitgelekt); 5 zwarte olijven; 2 el vocht (van de olijven); 1 el citroensap; 0,5 tl zout; 50 ml olijfolie (of meer indien nodig)

Ingrediënten

Porties: 4

1 teentje

knoflook
1 blik

kikkererwt uitgelekt
5 zwarte

olijven
2 el

vocht van de olijven
1 el

citroensap
0,5 tl

zout
50 ml

olijfolie of meer indien nodig

Instructies

Doe de knoflook in de keukenmachine en pureer fijn.
Voeg kikkererwten toe en maal ze fijn.
Voeg het vocht van de olijven, citroensap en zout toe en pureer.
Giet voorzichtig de olijfolie erbij (liefst terwijl je pureert) tot een goede structuur is bereikt.
Op het einde voeg je de olijven zelf toe en maal heel kort, zodat er nog stukjes olijf in zitten.
Serveer op je favoriete vegan brood!