Zwarte olijvenhummus
Ingrediënten
Porties:
4
-
1 teentjeknoflook
-
1 blikkikkererwt uitgelekt
-
5 zwarteolijven
-
2 elvocht van de olijven
-
1 elcitroensap
-
0,5 tlzout
-
50 mlolijfolie of meer indien nodig
Instructies
-
Doe de knoflook in de keukenmachine en pureer fijn.
-
Voeg kikkererwten toe en maal ze fijn.
-
Voeg het vocht van de olijven, citroensap en zout toe en pureer.
-
Giet voorzichtig de olijfolie erbij (liefst terwijl je pureert) tot een goede structuur is bereikt.
-
Op het einde voeg je de olijven zelf toe en maal heel kort, zodat er nog stukjes olijf in zitten.
-
Serveer op je favoriete vegan brood!
Opmerkingen
- Tip: Door deze hummus met lijnzaadolie te maken voeg je extra gezonde omega 3-vetzuren toe.
- Bron: Dit is een recept van ProVeg.
