Skip to content
Burger ikan vegan
Terima kasih kepada nangka berserat, kek ikan vegan ini mempunyai konsistensi yang sama seperti asli berasaskan haiwan. Alga memberikan rasa lautan yang indah. Kek ikan vegan ini rasanya sangat enak dalam roti burger.
Ingredients
-
1 tinbuah nangka jeruk dalam air garam
-
1 cawansup sayur
-
3 sudu besarpengganti telur
-
6 sudu besarair sejuk
-
½ sudu tehgaram salai
-
1 sudu besarpasli dicincang
-
1 sudu besarjus lemon
-
1 sudu tehnori kepingan (atau kepingan wakame)
-
1 bijibawang besar potong dadu halus
-
10 sudu besarserbuk roti
-
3 sudu besarminyak goreng
-
1 sudu besarmarjerin berasaskan tumbuhan
Instructions
-
Toskan buah nangka, keluarkan hujung keras setiap kepingan dan perah cecair.
-
Panaskan stok dalam kuali dan masukkan potongan nangka. Reneh dalam stok selama lebih kurang 15 minit, hancurkan kepingan nangka dan kacau dari semasa ke semasa. Lakukan ini sehingga kepingan nangka telah pecah kepada konsistensi berserabut dan stok telah diserap atau sejat. Kemudian biarkan kuali sejuk sedikit.
-
Campurkan pengganti telur dan air. Kemudian uli serat nangka, pengganti telur, garam salai, pasli, jus lemon, nori, dan bawang. Uli secara beransur-ansur dalam 4-5 sudu besar serbuk roti sehingga anda mempunyai doh yang mudah dibentuk.
-
Letakkannya di tempat yang sejuk selama 15 minit, bentuk 3 bola dan masukkannya ke dalam serbuk roti yang tinggal.
-
Panaskan minyak dan marjerin dalam kuali dan goreng kek ikan sehingga garing di kedua-dua belah.
Notes
Kek ikan vegan ini sesuai untuk roti ikan. Potong 3 roti gulung terbuka dan ratakan remoulade vegan pada kedua-dua belah. Hiaskan dengan daun salad dan letakkan kek ikan vegan di atasnya. Tutup dengan hirisan tomato, timun, dan cincin bawang, kemudian tutup.
