Skip to content
Kentang Manis, Chickpea & Kari Bayam
Manjakan diri dengan kekayaan yang menyuguhkan hati dari Kentang Manis, Kacang Chickpea & Kari Bayam. Hidangan mantap ini menggabungkan ubi keledek yang manis dan bersahaja dengan kacang ayam yang penuh protein dan bayam bayi yang subur, semuanya direneh dalam sos berasaskan santan berkrim yang diselitkan dengan pes kari merah. Ia adalah hidangan yang menyelerakan dan berkhasiat yang membawakan sentuhan gourmet ke meja makan anda, sesuai untuk memanaskan badan pada waktu malam yang sejuk atau menarik perhatian tetamu dengan kedalaman rasanya.
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
-
1 bijibawang merah sederhana dipotong dadu
-
3 ulasbawang putih cincang
-
¼ cawantumis kari merah
-
14 ozsantan (dari tin/kotak) penuh lemak atau tanpa lemak, tanpa gula
-
15 ozchickpeas (dari tin) atau kira-kira 1 ½ cawan/250g dimasak
-
14 oztomato potong (dari tin)
-
½ cawansup sayur tambah lagi jika perlu
-
10 ozbayam bayi segar
-
1 bijikeledek besar kira-kira 0.5lb/250g
Instructions
-
Panaskan kira-kira satu sudu minyak zaitun (atau minyak neutral lain) dalam ketuhar Belanda atau periuk sup. Setelah dipanaskan, masukkan bawang dan tumis selama 2-3 minit sehingga ia lut sinar.
-
Seterusnya, masukkan bawang putih dan tumis kari. Goreng lagi 1-2 minit hingga naik bau.
-
Masukkan bahan-bahan lain kecuali bayam dan masak sehingga mendidih, kemudian kecilkan api hingga mendidih perlahan. Masak selama 15-20 minit, atau sehingga kiub keledek lembut dan lembut. Anda boleh menambah lebih sup atau air jika kari anda terlalu pekat.
-
Masukkan bayam dan masak sehingga layu. Angkat dari api, hidangkan dan nikmati!
