Pancake soba dengan buah segar atau tzatziki

Name: Pancake soba dengan buah segar atau tzatziki
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 100 gram tepung soba; 200 gram tepung gandum; 1 sudu teh tepung penaik; 1 sudu teh gula vanilla; 2 sudu besar minyak canola; 250 ml susu soya; 1 cubit garam; 1 timun; 1 ulas bawang putih (atau kurang, secukup rasa); 1 bawang besar; 1 sudu besar pasli (dicincang); 500 gram yogurt soya (tanpa gula); 1 sudu besar minyak zaitun; 300 gram buah-buahan (cth. beri); sirap agave atau sirap maple (secukup rasa); tomato (alternatif); zaitun (alternatif)

Pancake yang sihat dan lazat ini mudah disediakan dan boleh disebat dalam beberapa minit. Nikmati mereka sebagai hidangan manis yang dihidangkan dengan buah-buahan segar dan sirap atau sebagai hidangan yang enak digandingkan dengan tzatziki vegan berkrim.

Preparation Time: 5 minutes
Cooking Time: 15 minutes

Ingredients

Servings: 4

Untuk pancakes

100 gram

tepung soba
200 gram

tepung gandum
1 sudu teh

tepung penaik
1 sudu teh

gula vanilla
2 sudu besar

minyak canola
250 ml

susu soya
1 cubit

garam

Untuk tzatziki

1

timun
1 ulas

bawang putih atau kurang, secukup rasa
1

bawang besar
1 sudu besar

pasli dicincang
500 gram

yogurt soya tanpa gula
1 sudu besar

minyak zaitun

Untuk hidangan

300 gram

buah-buahan cth. beri
sirap agave atau sirap maple secukup rasa
tomato alternatif
zaitun alternatif

Instructions

Untuk pancakes

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan pukul bersama untuk membentuk adunan yang licin.
Dalam kuali yang telah digris, biarkan penkek masak perlahan-lahan. Jika tidak menggunakan minyak, pastikan anda menyesuaikan haba ke tetapan yang lebih rendah untuk mengelakkan pembakaran.

Untuk tzatziki

Kupas separa dan kemudian parut timun.
Cincang bawang putih dan bawang merah dengan sangat halus.
Campurkan dengan timun, pasli, dan yoghurt soya dan perasakan dengan minyak zaitun, garam dan lada sulah.

Untuk hidangan

A. Hidangkan penkek dengan beri dan sirap maple. Pada musim luruh dan musim sejuk, kompot epal atau pir juga menjadi gandingan yang baik.
B. Hidangkan dengan tzatziki dan tomato segar dan buah zaitun.

Notes

Soba mempunyai rasa yang sedikit pahit dan pedas dan merupakan alternatif yang ideal untuk produk gandum kerana ia tidak mengandungi gluten. Ia mengandungi semua asid amino penting dan oleh itu mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.