Skip to content
Ramen Vegan
Ramen Vegan ini menampilkan sup yang kaya dengan umami yang diperbuat daripada kombu, cendawan shiitake dan miso, memberikan rasa yang mendalam dan memuaskan. Dipasangkan dengan mi zucchini dan topping segar seperti cendawan shimeji dan anak bayam, hidangan ini menawarkan kelainan yang berkhasiat dan bersemangat pada ramen tradisional yang ringan dan menyelerakan.
- Total Time: 8 hours 30 minutes
Ingredients
Servings:
4
Kuah
-
2- incijalur kombu
-
2 ketulcendawan shitake kering direndam semalaman
-
2 cawanair
-
3 incidaun bawang
-
1 bijiepal merah dikupas dan diparut
-
1 sudu besarpes miso
-
½ sudu besartahini
-
1 sudu kecilminyak bijan
-
½ sudu kecilminyak cili dibuat dengan memasukkan cili kering + minyak zaitun
-
1 ulasbawang putih
-
1 ketulhalia segar
-
1 sudu besarkicap
-
garam secukup rasa
-
½ sudu besarmirin
Mee + Perencah
-
1 segenggamcendawan shimeji
-
1 bijianak lobak merah jambu dihiris nipis
-
1 batangcili kering dihiris nipis menjadi benang
-
anak bayam/microgreens
-
bijan hitam & putih
-
helaian nori
-
jagung segar
-
zucchini berpilin
Instructions
Kuah
-
Rendam kombu dan cendawan semalaman di dalam air.
-
Campurkan dengan daun bawang dan epal. Terikan.
-
Masukkan baki bahan dan gaulkan.
Ramen Vegan
-
Masukkan mee zucchini ke dalam mangkuk.
-
Tuangkan kuahnya.
-
Tambah Perencah.
