Rendang

Name: Rendang
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 segenggam ketumbar segar; 150 gram beras perang; 265 gram lentil coklat dalam tin (secara alternatifnya lentil kering yang direndam dan dimasak); 1 biji lada manis; 1 biji limau kasturi; 35 gram puri tomato; 1 biji bawang besar; 1 sudu besar minyak bunga matahari; 60 gram sos rendang bumbu; 50 gram kacang gajus; 200 ml santan; 200 gram nanas dalam tin (alternatif nanas segar)

Dalam tinjauan 2011, CNN meminta 35,000 orang untuk memilih hidangan paling sedap di dunia. Jawapan yang paling popular? Rendang Indonesia. Jadi, mengapa tidak mencuba versi berasaskan tumbuhan hidangan kegemaran ini?

Dalam gaya tradisional Indonesia, resipi ini kaya dengan rasa yang berbeza. Ia penuh dengan sayur-sayuran segar, herba yang berbeza, dan santan.

Resepi rendang berasaskan tumbuhan

Versi berasaskan tumbuhan daripada rebusan daging tradisional Indonesia ini adalah bebas daging sepenuhnya dan sebaliknya menggunakan lentil dan campuran rempah bumbu. Biarkan rebusan mendidih seketika untuk benar-benar mengeluarkan rasa.

Rangdang bumbu sepatutnya mudah didapati di pasar raya Asia, jika anda tidak menemuinya di tempat lain. Pastikan anda membeli versi berasaskan tumbuhan.

Mencari lebih banyak hidangan nasi? Anda boleh mencuba nasi dengan sayur kicap.

Preparation Time: 20 minutes
Cooking Time: 10 minutes
Total Time: 30 minutes

Ingredients

Servings: 2

1 segenggam

ketumbar segar
150 gram

beras perang
265 gram

lentil coklat dalam tin secara alternatifnya lentil kering yang direndam dan dimasak
1 biji

lada manis
1 biji

limau kasturi
35 gram

puri tomato
1 biji

bawang besar
1 sudu besar

minyak bunga matahari
60 gram

sos rendang bumbu
50 gram

kacang gajus
200 ml

santan
200 gram

nanas dalam tin alternatif nanas segar

Instructions

Masak nasi seperti yang ditunjukkan pada bungkusan dengan sedikit garam. Biarkan ia mengukus seketika dengan penutupnya.
Potong bawang menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak selama kira-kira lima minit.
Masukkan rendang bumbu dan goreng selama tiga minit.
Masukkan santan dan tomato puree, kacau rata hingga kuah pekat sedikit.
Bilas lentil dengan air sejuk, toskan dengan baik dan masukkannya ke dalam campuran dengan kepingan nanas. Kacau rata dan biarkan ia mendidih perlahan-lahan selama kira-kira lima minit.
Sementara itu, potong lada manis menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk. Panaskan sebentar.
Hidangkan rendang bersama nasi, ketumbar cincang, kacang gajus, dan limau kasturi.