Skip to content
Salad herring vegan
Ubi bit sangat harmoni dengan terung goreng, epal masam dan ikan kembung dalam kemas kini hidangan klasik ini, manakala yogurt soya menjadikan salad sedap dan berkrim. Sehelai nori memberikan rasa ikan, menjadikan salad herring vegan hampir sama dengan yang asli.
Resipi vegan ini disediakan oleh buku masakan terbitan Jerman Patrick Bolk So geht vegan!
Ingredients
-
1terung
-
jus lemon secukup rasa
-
garam secukup rasa
-
1 helainori
-
1epal masam
-
2-3ubi bit dimasak
-
1bawang merah kecil
-
5gherkins
-
200 gramyogurt soya tanpa gula
-
2-3 sudu besarstok gherkin
-
1-2 sudu besardill parut
-
lada dikisar kasar, secukup rasa
-
1 sudu besarminyak sawit rasa neutral
Instructions
-
Kupas terung dan potong memanjang, kemudian potong kira-kira 4 kali 2 sentimeter dan letakkan di atas papan kayu. Taburkan kedua-dua belah dengan jus lemon dan garam. Kemudian timbang dengan papan kayu lain dan beberapa buku dan biarkan berehat sekurang-kurangnya 1 jam.
-
Koyakkan helaian nori menjadi jalur bersaiz sederhana dan rendam dalam air, juga sekurang-kurangnya 1 jam.
-
Potong dadu epal, ubi bit, bawang merah, dan kismis, dan lipatkannya ke dalam yogurt. Keluarkan nori dari air, cincang halus, dan kacau ke dalam adunan. Perasakan dengan stok gherkin, dill, garam dan lada sulah.
-
Dapkan kepingan terung hingga kering dan kemudian gorengkannya dalam kuali yang telah disapu minyak yang telah dipanaskan pada suhu tinggi. Kemudian biarkan mereka sejuk sepenuhnya. Berhati-hati lipat kepingan terung yang telah disejukkan ke dalam campuran yogurt.
Notes
Tip: Hidangkan salad herring vegan dengan roti.
