Skip to content
Satay daging soya (souvlaki)
Satay souvlaki Greek vegan ini diperbuat daripada ketulan soya. Tekstur daging dan perapan yang menarik menjadikan ketulan soya sesuai untuk lidi panggang yang berair.
- Preparation Time: 20 minutes
- Cooking Time: 15 minutes
- Waiting time: 1 hour 30 minutes
- Total Time: 2 hours 5 minutes
Ingredients
-
125 grammedallion soya
-
750 mlsup sayur
-
1ubi bit kecil mentah
Untuk perapan
-
2 sudu besarminyak zaitun
-
2 sudu besarsos Worcestershire vegan
-
1½ sudu tehekstrak yis
-
1 sudu tehoregano kering
-
1 sudu tehthyme kering
-
½ sudu tehrosemary kering
-
½ sudu tehberi serbuk juniper
-
½ sudu tehpaprika salai
-
¼ sudu tehserbuk cili
-
¼ sudu tehlada hitam yang dikisar
-
1 ulasbawang putih dihancurkan
Untuk hidangan
-
Lemon wedges
-
Secubit herba kering (oregano, thyme, marjoram)
-
Secubit rempah cajun atau sedikit paprika tambahan
Instructions
-
Masukkan medallion soya dan air rebusan sayur ke dalam periuk bersaiz sederhana di atas api sederhana sederhana. Kupas ubi bit dan masukkan ke dalam periuk. Biarkan mendidih lebih kurang 15 minit, sehingga daging soya empuk. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk. Kemudian tapis ketulan soya dan tekan dengan kuat untuk mengalirkan air.
Untuk perapan
-
Masukkan semua bahan perapan ke dalam bekas dan gaul rata. Kemudian celupkan setiap kepingan soya ke dalam perapan, pastikan semuanya ditutup dengan teliti. Gaul rata, dan biarkan mereka perap dalam bekas selama sekurang-kurangnya sejam.
-
Setelah diperap dengan betul, medallion sedia untuk dipanggang. tusukkannya di atas lidi (4-5 setiap lidi bergantung pada saiz), sapu mereka dengan sedikit minyak tambahan dan panggang selama 3-4 minit, sehingga mereka mempunyai kerak coklat yang bagus dan sedikit tanda gril.
Untuk hidangan
-
Hidangkan dengan hirisan lemon dan taburkan dengan secubit herba kering dan rempah cajun berasap. Sedap!
Notes
Jika anda menggunakan lidi kayu, celupkan lidi ke dalam air sebelum memasak. Ini akan menghalang mereka daripada terbakar.
