Skip to content
Sup Akar Teratai
Alami kebaikan berkhasiat Sup Akar Teratai, hidangan yang selesa dan sihat yang sesuai untuk sebarang majlis jamuan. Dikemas dengan tekstur yang enak dan rasa manis semula jadi, sup berkhasiat ini menawarkan gabungan bahan-bahan yang menarik yang menghangatkan badan. Ia adalah resipi yang sihat dan memuaskan yang membawa rasa tradisi ke meja anda!
- Preparation Time: 10 minutes
- Cooking Time: 1 hour 30 minutes
- Total Time: 1 hour 40 minutes
Ingredients
-
2 ruasakar teratai
-
1 batanglobak
-
1 ketulsengkuang kecil jicama
-
4 bijikurma merah kering
-
2 Lair
-
kacang tanah segenggam, direndam
-
chickpea segenggam, direndam
-
kacang ginjal atau kacang merah kecil segenggam, direndam
-
garam secukupnya
-
serbuk cendawan secukupnya
Instructions
-
Rendam kacang tanah, chickpea, dan kacang merah (atau kacang merah kecil) di dalam air semalaman atau selama 4-8 jam.
-
Kupas dan potong akar teratai, lobak merah dan sengkuang mengikut bentuk yang dikehendaki.
-
Masukkan semua bahan ke dalam periuk tekanan. Tutup bahan dengan air dan masak dengan tekanan tinggi selama 40 minit. Sebagai alternatif, dalam periuk biasa, biarkan mendidih dan kemudian reneh dengan api perlahan selama 1.5 jam.
-
Selepas masak, rebus sup pada api yang tinggi sehingga cecair berkurangan sebanyak 10-20%. Ini akan menumpukan rasa dan menjadikan sup lebih berasa dan pekat.
-
Masukkan garam dan perasa cendawan mengikut kesukaan anda. Kacau rata dan sesuaikan perasa jika perlu.
