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黑眼豆意式蔬菜汤
这道汤结合了黑眼豆、黄梨和多种蔬菜。汤中还加了八角和一点辣椒，喝了暖胃又营养丰富，是道味道浓郁的菜肴！
- Preparation Time: 15 minutes
- Cooking Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
Ingredients
Servings:
2
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250 毫升水
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2 棵番茄（中） 200 克, 切块
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30 克黑眼豆
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30 克紫番薯 切块
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30 克花椰菜 切块
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30 克黄梨 切块
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2 棵八角
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4 片月桂叶
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1 棵小红辣椒（干）
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200 毫升水
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½ 茶匙海盐（细）
Instructions
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黑眼豆洗净，隔夜浸泡在水中，再沥干并洗净。
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紫番薯去皮，切块。
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花椰菜洗净，切小块。
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番茄洗净，切块。
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在锅中加入 250 毫升水、番茄、黑眼豆、黄梨、八角和月桂叶，煮 15 分钟。
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在锅中加入花椰菜和番薯，再煮 15 分钟。
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加入红辣椒后再煮 3 分钟。
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拌入海盐，煮多 2 分钟后关火。
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用欧芹或香菜叶装饰即可。
