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脆皮鲜橙豆腐鸡块
这道纯素豆腐鸡块，使用到超结实豆腐，经过精心压制并切成小块，再裹上一层薄薄的玉米淀粉，确保外皮酥脆。豆腐也被浸泡在一种带有姜蒜香气的橙子酱汁中，让你吃的每一口都散发出新鲜的柑橘味和甜味。这道菜肴非常美味，非常适合家庭聚餐或庆节日时食用！
Ingredients
Servings:
4
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1 汤匙玉米淀粉
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½ 茶匙盐
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400 克超结实豆腐块 沥干，压制并切成 1 英寸大小块状
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1 汤匙玉米淀粉 加 ¼ 杯水
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3 瓣蒜头 切碎
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2 茶匙姜（碎）
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½ 杯新鲜橙汁 约两棵中橙子
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2 汤匙酱油或甜酱油
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2 汤匙米醋
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1 汤匙枫糖浆
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1 茶匙橙皮屑 选择性
Instructions
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混合玉米淀粉和盐，搅拌均匀。用纸巾把豆腐块拍干。
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把豆腐块和淀粉混合物装入密封袋中。翻拌至豆腐块都均匀裹上混合物。
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用中到大火在不沾底锅中烧热 ½ 汤匙食用油。加入豆腐块，将各面煮 4-5 分钟至金黄色。你可以使用软性刮刀。把豆腐静置一旁。
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豆腐正在煮时，混合 1 汤匙淀粉和 ¼ 杯水，制淀粉浆。
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在同样的锅中再加入 ½ 汤匙油。加入蒜头和姜，翻炒 1-2 分钟至爆香。
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倒入橙汁、1 汤匙酱油、醋和糖浆。让混合物炖煮，再加入淀粉浆。煮至酱料弄稠，滑面。关火后试吃，加入适量调味料。
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拌入煎豆腐并加上青葱和芝麻籽（选择性）。搭配白饭食用即可。
