素食牛排

预热烤箱（240 摄氏度）。

烧热 2 汤匙油，微炒蒜头和迷迭香。加入番茄丁，用小火煮 15 分钟。加入盐和胡椒粉调味。

在茄子上撒上盐和胡椒粉并在茄子的两面刷上油。酱茄子放在铺好烘烤纸的烤盘上，烤 20 分钟至金黄色。

按包装指示煮米饭。

米饭在煮熟时，加入刺山柑和自制酱料，搅拌均匀。

将茄子摆在饭盘上，淋上剩余的酱汁，撒上杏仁和酵母，加上芝麻菜即可。