墨西哥三奶蛋糕

在碗中加入豆奶和苹果醋，搅拌均匀。

预热烤箱（170 摄氏度）。在烤盘刷上油。

在另一个碗中，加入面粉、小苏打、泡打粉和盐，搅拌均匀。再加入豆奶、油、糖、香草精和杏仁精，搅拌至混合物顺滑。

烘 30-35 分钟至牙签插入蛋糕时不粘面团。

蛋糕烘完后，在已关电的烤箱静置 20 分钟，再取出烤箱待冷 1 小时。

用牙签在蛋糕的表面插洞。

从冰箱取出椰奶，把较浓厚的部分倒在蛋糕上。剩余的椰汁和炼乳混合，淋在蛋糕上。小心地倒，每次就倒出小量混合物。

蛋糕可在常温食用，可在冰箱储存 3 天。