跳至内容
咖喱米粉
香浓的咖喱在全世界都广受喜爱，而这道咖喱米粉结合了米粉、椰浆和酸柑汁，创造出酸甜口味。这道泰式的素食食谱绝对非常美味。
这道菜也很快就能煮成，也因为加入了米粉，吃得饱腹。
若对我们的其他料理有兴趣，可以参考我们的炖茄子食谱！
- Preparation Time: 25 minutes
- Cooking Time: 20 minutes
- Total Time: 45 minutes
Ingredients
Servings:
2
-
2 瓣蒜头
-
1 棵洋葱
-
1 条胡萝卜
-
200 克绿豆
-
100 克褐蘑菇
-
1 棵灯笼椒
-
150 毫升椰浆
-
2 厘米长的新鲜姜块
-
1 茶匙香菜粉
-
1 棵酸酐
-
1 棵辣椒
-
50 克腰果
-
1 汤匙葵花籽油
-
4 汤匙酱油 或者溜酱油
-
5 毫升龙舌兰浆
-
½ 茶匙盐
-
1 把新鲜罗勤
-
1 茶匙姜黄粉
-
150 克米粉
Instructions
-
豆类去皮，用少许水煮沸 5 分钟。
-
按包装指示煮沸米粉。煮好后用水冲洗。
-
把蘑菇、灯笼椒、胡萝卜和洋葱切成小块，放入大碗。
-
蒜头和辣椒切碎。姜和酸柑切丝，再把所有食材加入放置蔬菜的碗中。
-
烧热葵花籽油，在锅中加入蔬菜，再加入香菜和姜黄粉。
-
用大火炒蔬菜 8 分钟至软硬适中，再加入椰浆、酱油和龙舌兰浆。
-
煮沸酱料，再加入米粉。（你可以用刀切面条，让搅拌过程更方便）。
-
让所有食材炖煮 4 分钟。加入腰果、罗勤和酸柑片即可。
