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印式米豆煎饼 (Tosai/ Dosa)
这道源自印度的美味煎饼由扁豆制成。煎饼适合搭配扁豆咖喱以及辛辣或咸味的椰子酸辣酱。
- Preparation Time: 20 minutes
- Cooking Time: 20 minutes
Ingredients
Servings:
10
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1/2 杯黑扁豆 扁豆
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1 杯未煮过的米饭
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1/2 茶匙葫芦巴籽 选择性
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1 茶匙盐
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3 汤匙煮熟的饭
Calories:
1078
kcal
Instructions
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把所有食材浸泡在水中至少 3-4 小时, 再搅拌至稀稠的混合物。
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搅拌混合物后，加入盐，并让混合物发酵 8-12 小时。
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发酵时间完毕时, 混合物量应该会增加。可用汤勺搅拌均匀。
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烧热不沾底的平底锅, 在锅中倒入一汤勺的混合物。混合物从中间开始往外摊开。
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煮至煎饼底酥脆并呈金黄色。煎饼底煮成后应该会脱离锅底。把煎饼对折后就可以摆盘了。
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搭配扁豆咖喱和椰子酸辣酱 (参考食谱) 食用即可。
