纯素香肠

除了小麦面筋，将其他食材放入碗中，搅拌均匀。

加入面筋，用叉子把面筋与面团混合。用手揉湿润的面团至面筋丝出现。

将面筋混团造成香肠状，用烘焙纸或铝箔包起来，把两端拧紧。

香肠可以蒸煮或烘烤制成。

若选择蒸煮，将香肠蒸 40 分钟至结实。

若选择烘烤，预热烤箱 （170摄氏度），上下火。将香肠烤 50 分钟，要免得香肠烤得过干，可在烤箱中放入一碗热水。

香肠切半后若结实而不会拉丝就代表已熟。