Bladerdeeghapjes met citroenroomkaas, spinazie en plantaardige zalm

Name: Bladerdeeghapjes met citroenroomkaas, spinazie en plantaardige zalm
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 plakken plantaardig bladerdeeg; 1 citroen; 80 g plantaardige roomkaas; 2 plantaardige zalmmoten (bijvoorbeeld van Vivera); 1 teentje knoflook (fijngesneden); 1 el olijfolie; 80 g spinazie; 1 el plantaardige bakboter; 80 g waterkers

Deze plantaardige zalm in bladerdeeg is snel en makkelijk te maken. De citroen die in de

roomkaas verwerkt zit geeft een frisse smaak aan het gerecht. Doordat het bladerdeeg aan

de bovenkant open is gesneden zie je meteen wat het bladerdeeg pakketje bevat.

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

Porties: 4

4 plakken

plantaardig bladerdeeg
1

citroen
80 g

plantaardige roomkaas
2

plantaardige zalmmoten bijvoorbeeld van Vivera
1 teentje

knoflook fijngesneden
1 el

olijfolie
80 g

spinazie
1 el

plantaardige bakboter
80 g

waterkers

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C en haal het bladerdeeg uit de koelkast.
Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en meng dit door de roomkaas, halveer de citroen. Verdeel de roomkaas over 2 plakken bladerdeeg en laat hierbij 1 cm van de rand vrij.
Leg op de roomkaas de Vivera plantaardige zalm en breng op smaak met zout, peper en het sap van een halve citroen.
Verwarm een pan met de olijfolie en bak de knoflook in 3minuten goudbruin. Voeg hier de spinazie aan toe, bak voor 2 minuten op hoog vuur en verdeel over de zalm
Maak 4 schuine sneden van 4 cm lang, in het midden van de overige 2 bladerdeeg plakken en plaats deze over de spinazie heen. Druk de randen van het bladerdeeg voorzichtig aan met een vork en smeer de bovenkant in met plantaardige bakboter.
Leg de zalm pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak voor 15 minuten in de voorverwarmde oven tot het bladerdeeg goudbruin en gaar is.
Haal de zalm pakketjes uit de oven en serveer deze met de waterkers.