Lasagne met spinazie, kaassaus en plantaardig gehakt

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Smelt de margarine in een grote pan, roer de bloem er doorheen en bak dit even aan. Voeg beetje bij beetje de plantaardige melk toe en als laatste de plantaardige kaas. Laat dit geheel smelten, zodat dit de kaassaus voor op de lasagne wordt.

Bak in een andere pan het plantaardige gehakt volgens de instructies op de verpakking. Voeg de spinazie toe en laat slinken.

Leg ¼ van het spinazie-gehaktmengsel op de bodem van de ovenschaal Voeg dan een laag kaassaus toe. Bestrooi dit met wat citroenrasp en leg hier een laag lasagnebladeren overheen. Herhaal dit tot deze ingrediënten op zijn.

Eindig met een laag kaassaus waar je de pijnpoompitten en het paneermeel overheen strooit.