Lasagne met spinazie, kaassaus en plantaardig gehakt

Deze lasagne is rijk aan groente en ook nog eens gevuld met plantaardig gehakt. Maak je het liever zonder plantaardig gehakt? Gebruik dan bruine linzen uit blik. Eet smakelijk!

  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Totale tijd: 1 uur 10 minuten

Ingrediënten

Porties: 4
  • 1 pak
    plantaardig gehakt
  • 75 g
    margarine
  • 75 g
    bloem
  • 1 l
    (plantaardige) melk ongezoet
  • 200 g
    vegan kaas geraspt
  • 600 g
    spinazie
  • 1 tl
    citroenschil geraspt
  • 1 pakje
    (plantaardige) lasagnebladeren
  • 100 g
    pijnboompitten
  • 50 g
    paneermeel

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

  2. Smelt de margarine in een grote pan, roer de bloem er doorheen en bak dit even aan. Voeg beetje bij beetje de plantaardige melk toe en als laatste de plantaardige kaas. Laat dit geheel smelten, zodat dit de kaassaus voor op de lasagne wordt.

  3. Bak in een andere pan het plantaardige gehakt volgens de instructies op de verpakking. Voeg de spinazie toe en laat slinken.

  4. Leg ¼ van het spinazie-gehaktmengsel op de bodem van de ovenschaal Voeg dan een laag kaassaus toe. Bestrooi dit met wat citroenrasp en leg hier een laag lasagnebladeren overheen. Herhaal dit tot deze ingrediënten op zijn.

  5. Eindig met een laag kaassaus waar je de pijnpoompitten en het paneermeel overheen strooit.

  6. Bak de lasagne in 40 minuten gaar in de voorverwarmde oven op 200 graden.

Tags

Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Kooktechniek: Bakken, Oven
Kooktijd: > 1 uur
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Allergie en dieet: Lupinevrij, Mosterdvrij, Pindavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Seizoen: Herfst, Lente, Winter, Zomer
Smaak: Hartig, Romig
Type gerecht: Ovenschotel
Trefwoorden: lasagne

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Chocomousse met crème anglaise

Appeltaart met pijnboompitten en munt

Eiwitrijke Mexicaanse bonensoep met tortilla chips en koriander

Tomatensalsa

ProVeg International full logo