Poké bowl met tempeh en mango

Poké bowls zijn helemaal hip. Je kunt er van alles in stoppen en het ziet er leuk uit. Probeer eens deze poké bowl met tempeh en mango! Binnen 20 minuten heb je een prachtige bowl op tafel staan. Ga voor sushi rijst als je een typische poké bowl wil maken, of zilvervliesrijst voor extra vezelrijke optie!

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

Porties: 4
  • 300 gr
    rijst
  • 2 el
    sushi azijn
  • 1
    avocado in blokjes
  • 1
    mango in blokjes
  • 1/2
    komkommer optioneel, in blokjes
  • 200 gr
    radijs in plakjes
  • 1
    bakje gemarineerde tempeh blokjes ketjap of marineer zelf blokjes tempeh in ketjap
  • sesamzaadjes optioneel
  • 200 gr
    edamame bonen

Instructies

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de sushi azijn hieraan toe en meng het goed door. Laat afkoelen.

  2. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de Tempehblokjes Ketjap in een paar minuten lekker knapperig.

  3. Verdeel de rijst over de kommen. Verdeel de avocado, komkommer, edamame bonen, radijs, mango en tempeh blokjes over de rijst. Maak af met wat sesamzaadjes.

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Appeltaart havermout

Vegan Parmezaanse kaas gemaakt van noten

Zoete-aardappel-pinda-stoofpot

Rendang van oesterzwam

ProVeg International full logo