Ekoosobowość i wege ambasadorka
Promuje zdrowy styl życia w telewizji śniadaniowej, występuje jako kucharz i ekspert w „Pytaniu na śniadanie”. Współpracuje z najlepszymi kucharzami, dietetykami i przedstawicielami świata kulinarnego. Przeszkoliła ponad 120 restauracji z kuchni wege i diet wykluczeniowych. Jako diet coach doradza szefom kuchni w układaniu roślinnego menu. W wege biznesie pomaga wielkim koncernom (także zakłady mięsne), sieciom hoteli, restauracjom, barom sushi, cateringom dietetycznym, a nawet barom mlecznym. Autorka bestsellerowych książek, m.in. Wege w kwadrans i Wege energia, a także najnowszych Najlepsze przetwory warzywne i Najlepsze przetwory z owoców. Zakręcona na punkcie zdrowego jedzenia, ekologii, medytacji i uważności. Redaktor naczelna lifestylowego magazynu „Boska Beztroska”. Prowadzi bloga www.katarzynagubala.pl.
Panel dyskusyjny
Dietetyczne fake newsy: Co nas truje w nagłówkach?
moderatorka: Anna Lewicka
panelistki: Anna-Lena Klapp, Katarzyna Gubała, Hanna Zaleśkiewicz, Ada Stępień
W świecie, w którym nagłówki często wygrywają z wiedzą, decyzje konsumenckie i biznesowe coraz częściej opierają się na uproszczeniach, dietetycznych mitach i niesprawdzonych informacjach. W dyskusji p.t. „Dietetyczne fake newsy: Co nas truje w nagłówkach?” przyjrzymy się temu, jak nierzetelne i nieprawdziwe informacje wpływają na rynek żywności – od decyzji regulacyjnych i inwestycyjnych, po ofertę retailu i menu restauracji.
Ekspertki z obszaru polityki żywnościowej, psychologii i rynku HoReCa pokażą, jak odróżniać fakty od uproszczeń, jak rozumieć mechanizmy stojące za popularnością dietetycznych fake newsów oraz jak skutecznie komunikować innowacje w świecie rosnącego food-hejtu, w którym każdy jest ekspertem od żywności. To rozmowa o realnych kosztach dezinformacji – i o tym, jak branża może się przed nimi bronić.