Roślinne alternatywy
Od mleka i jajek po mięso, ryby i miód – wegańskie odpowiedniki i zamienniki
są dziś dostępne dla niemal wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Wybór jest ogromny i stale rośnie, oferując szerokie możliwości kulinarne,
które są wolne od okrucieństwa i zużywają mniej zasobów.
Alternatywy mięsa
Zarówno dietetycy, jak i eksperci ds. klimatu ostrzegają przed konsekwencjami obecnego wysokiego spożycia mięsa w wielu częściach świata, a coraz więcej konsumentów postrzega jedzenie mięsa w negatywnym świetle. Produkty wegańskie oferują liczne korzyści zdrowotne i są znacznie bardziej zrównoważone niż mięso. ProVeg przedstawia 10 najlepszych alternatyw dla mięsa.
Alternatywy sera
Roślinne alternatywy serów, wykonane z różnych składników, w tym orzechów, soi i płatków drożdżowych, zyskują na popularności i zaczynają pojawiać się na półkach supermarketów na całym świecie. ProVeg prezentuje szeroką gamę wegańskich zamienników sera oraz przepisy, dzięki którym można je łatwo przygotować w domu.
Alternatywy mleka
Bezmleczne alternatywy dla sera, wytwarzane z różnych składników, takich jak orzechy, soja czy płatki drożdżowe, cieszą się rosnącą popularnością i coraz częściej pojawiają się na półkach supermarketów na całym świecie. ProVeg prezentuje szeroką gamę wegańskich zamienników sera, a także przepisy, dzięki którym można je łatwo przygotować w domu.
Alternatywy jaj
Dzięki swoim właściwościom pieniącym i wiążącym, jajka są ważnym składnikiem wielu potraw – od wypieków i deserów po majonez i sos holenderski. Jednak produkcja jaj wiąże się z poważnymi problemami dotyczącymi dobrostanu zwierząt, szkodami dla środowiska oraz zagrożeniami dla zdrowia. ProVeg przedstawia gamę zdrowych, wegańskich alternatyw dla jajek do gotowania i pieczenia.
Alternatywy ryb
Różnorodne i pyszne
Co roku miliardy ryb jest wyławianych i przeznaczanych na żywność dla ludzi. Oprócz poważnych konsekwencji ekologicznych, spożycie ryb wiąże się również z różnymi zagrożeniami dla zdrowia. Na szczęście rośnie liczba zdrowych, roślinnych alternatyw, które nie tylko dobrze smakują, ale też są korzystne dla środowiska. ProVeg przedstawia 10 najlepszych zamienników ryb i owoców morza.
Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe są bogate w witaminy i białko. Stanowią podstawowy składnik wielu tradycyjnych kuchni regionalnych i oferują mnóstwo korzyści zdrowotnych. ProVeg przygląda się, dlaczego strączki są tak wartościowym źródłem białka i innych składników odżywczych.
Algi – pożywna sałata z morza
Algi i wodorosty (które są właściwie rodzajem alg) od dawna stanowią ważny składnik wielu regionalnych diet nadmorskich, zwłaszcza w Azji. W ostatnich latach sushi, wodorosty i algi stały się popularnymi i coraz bardziej powszechnymi produktami spożywczymi. ProVeg przedstawia przegląd różnych rodzajów alg oraz ich korzyści zdrowotnych.
Raport o mleku roślinnym
Krótki przewodnik
Pierwszy raport ProVeg poświęcony mleku roślinnemu rzuca światło na najlepiej sprzedający się produkt w całym segmencie roślinnych alternatyw. W oparciu o aktualne badania, szczegółowo analizuje rolę, jaką mleka roślinne mogą odegrać w promowaniu zdrowego i zrównoważonego żywienia na świecie — od producentów, przez dystrybutorów, aż po konsumentów. Raport dostępny w języku angielskim.
Zapisz się do newslettera i otrzymuj…
- Motywujące wiadomości ze świata żywności roślinnej
- Nowości o naszej pracy i projektach
- Aktualne informacje o ofertach pracy i możliwościach zaangażowania
Zapisz się do newslettera ProVeg
"*" oznacza pola wymagane