Chili sin Carne

Préchauffez l’huile dans une poêle à frire et laissez-y rissoler l’oignon.

Ajoutez l’ail et les poivrons et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez aussi la purée de tomates et le chili en poudre et laissez cuire 2 minutes en mélangeant régulièrement.

Rincez les haricots sous l’eau et ajoutez-les à la purée de tomates et les légumes. Ensuite, ajoutez le bouillon et laissez bouillir jusqu’à ce que les légumes soient prêts. Ceci prend 15 minutes environ. Ajoutez un peu d’harissa ou de sucre à votre goût.

Servez le plat avec des wraps, une baguette ou du riz et éventuellement un peu de persil ou de coriandre.

Une boite de maïs, d’autres variations de poivrons ou de haricots vont très bien avec ce chili également !