Gâteau au chocolat et au chou-fleur

Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à cake avec de l’huile végétale ou de la margarine.

Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, le cacao, les graines de lin, le chocolat et le sucre.

Mixez le chou-fleur, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une masse liquide veloutée (sans grumeaux !). Utilisez un robot culinaire, un blender ou un mixeur plongeant.

Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec. Laissez refroidir complètement.

Coupez en tranches et servez avec votre garniture préférée (glace, fruits, crème fouettée, sauce au chocolat…) ou dégustez simplement tel quel !

Bon appétit !