Pâtes tomates-basilic crémeuses à souhait

Name: Pâtes tomates-basilic crémeuses à souhait
Ingredients: 5 grosses tomates; 100 g de noix de cajou; 2 càs de purée de tomates; 100 ml d' eau; 4 càs d' huile d'olive; 4 - 8 gousses d' ail (finement haché); 500 g de spaghetti; 4 - 6 càs de vin (rouge); 2 - 3 càc de sel et poivre (noir); 2 poignées de basilic (frais)

Ingrédients

Portions: 4

5 grosses

tomates
100 g de

noix de cajou
2 càs de

purée de tomates
100 ml d’

eau
4 càs d’

huile d’olive
4 – 8 gousses d’

ail finement haché
500 g de

spaghetti
4 – 6 càs de

vin rouge
2 – 3 càc de

sel et poivre noir
2 poignées de

basilic frais

Instructions

Dans une grande casserole, amenez l’eau à ébullition pour les spaghettis.
Coupez les tomates en gros morceaux après en avoir ôté le coeur.
Mixez-les finement avec les noix de cajou, le concentré de tomate et un peu d’eau.
Faites cuire les spaghettis.
A feu doux, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir légèrement l’ail (légèrement doré, pas brûlé). et versez-y la sauce tomate mixée. Augmentez le feu et laissez mijoter la sauce pendant 4-5 minutes. Ajoutez ensuite le vin à la sauce. Assaisonnez de poivre et de sel.
Égouttez les pâtes et, dans la poêle, mélangez-les avec la sauce tomate et le basilic frais. Si nécessaire, ajustez l’assaisonnement avec un peu de poivre noir.