Potage au chou-fleur crémeux

Name: Potage au chou-fleur crémeux
Ingredients: 1 chou-fleur ((gardez aussi les feuilles)); 1 carotte; 1 tige de céleri; 1 oignon; 1 gousse d' ail; huile d'olive; 1 cube de bouillon; 1/2 càc de thym; 1 paquet de crème d'avoine (ou de crème de soja)

Een kom romige soep staat op een geweven placemat, met drie sneetjes volkorenbrood ernaast.

Ingrédients

Portions: 4

1

chou-fleur (gardez aussi les feuilles)
1

carotte
1 tige de

céleri
1

oignon
1 gousse d’

ail
huile d’olive
1

cube de bouillon
1/2 càc de

thym
1 paquet de

crème d’avoine ou de crème de soja

Instructions

Retirez les fleurons de chou-fleur et mettez-les de côté. Coupez les tiges du chou-fleur, le céleri et les carottes en petits morceaux. Ajoutez l’oignon et l’ail finement haché.
Faites revenir les légumes légèrement dans de l’huile d’olive et assaisonnez avec le thym.
Coupez les feuilles de chou en fines tranches et ajoutez-les aux légumes. Ajoutez suffisamment d’eau et le cube de bouillon. Laissez cuire à feu doux dans une casserole avec un couvercle.
Ajoutez les fleurons et faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Mixez la soupe et assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de crème d’avoine ou de crème de soja.