Vol au veggie (recette cuisine de collectivité)

Name: Vol au veggie (recette cuisine de collectivité)
Ingredients: 750 g de filets veggie (("Just like chicken" Greenway)); 1 bouquet d' oignon de printemps (coupés finement); 15 g d' ail; 150 g de céleris; 1 kg de champignon brun (coupés en quartiers); 10 g de thym; 90 g de farine; sel; 50 g d'Alpro beurre de soja; 150 g d' oignons rouges; 100 g d' oignons (blancs); 45 ml de jus de citron ((et zeste)); 1 L de lait d'amandes (Alpro ‘for professionals’); 75 ml de vin blanc; 250 ml de bouillon de légumes; 50 ml de sauce soja (Kikoman); 60 g de maïzena; Poivre & sel

Ingrédients

Portions: 4

750 g de

filets veggie (“Just like chicken” Greenway)
1 bouquet d’

oignon de printemps coupés finement
15 g d’

ail
150 g de

céleris
1 kg de

champignon brun coupés en quartiers
10 g de

thym
90 g de

farine
sel
50 g d’Alpro

beurre de soja
150 g d’

oignons rouges
100 g d’

oignons blancs
45 ml de

jus de citron (et zeste)
1 L de

lait d’amandes Alpro ‘for professionals’
75 ml de

vin blanc
250 ml de

bouillon de légumes
50 ml de

sauce soja Kikoman
60 g de

maïzena
Poivre & sel

Instructions

Faites cuire les oignons dans de la margarine jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez l’ail et les champignons, mettez le feu plus fort.
Epicez au thym, poivre (citronné), et sel. Ajoutez le zeste de citron et les filets de poulet veggie.
Quand le tout est bien cuit, ajoutez de la farine et mélangez bien.
Ajoutez de la sauce soja (mais faites attention au goût salé).
Ajoutez les oignons de printemps avec le lait d’amande, et laissez cuire pendant un moment.
Ajoutez ensuite le jus de citroen et – si nécessaire – le maïzena (déjà dissolue) pour ajouter de l’épaisseur à votre sauce.
Vous préférez un plat sans gluten? N’ajoutez pas de farine, mais utilisez uniquement le maïzena pour épaissir votre sauce.
Si vous désirez mettre plus de légumes dans votre plat, ajoutez du poireau ou du potiron. En automne, vous pouvez choisir un mix de différents champignons.