Briocheplaatje met vijgen en hangop

Name: Briocheplaatje met vijgen en hangop
Ingredients: 1 briochebrood ((à 400 g) in plakjes (à 2 cm dik)); 50 g plantaardige boter (gesmolten); 175 g lichtbruine basterd suiker; 50 ml volle plantaardige melk; 4 vijgen (in plakjes); 50 g plantaardige yoghurt ((hangop)); 0.5 tl anijszaad

Ingrediënten

Porties: 5

1

briochebrood (à 400 g) in plakjes (à 2 cm dik)
50 g plantaardige

boter gesmolten
175 g lichtbruine basterd

suiker
50 ml volle plantaardige

melk
4

vijgen in plakjes
50 g plantaardige

yoghurt (hangop)
0.5 tl

anijszaad

Instructies

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed de ovenplaat met bakpapier.
Snijd het briochebrood in de lengte doormidden en snijd iedere helft in 10 plakken.

Bereiding

Leg de sneetjes briochebrood op de ovenplaat – zorg ervoor dat ze dicht tegen elkaar aan liggen.
Laat de boter smelten in een steelpan, voeg de suiker toe en blus af met de melk. Roer even goed door en smeer dit mengsel op de plakjes brioche.
Leg op ongeveer de helft van de sneetjes brioche een plakje vijg. Zet 10-15 minuten in de oven.
Lepel op ieder briochebroodje een theelepel hangop en bestrooi met het anijszaad.
* ovenplaat met opstaande rand (30×20)
* bakpapier
* steelpan
* bakkwastje
Dit recept is voor ongeveer vijf personen, maar omdat je niet meer stopt met eten, maak ik er zonder me ervoor te schamen vier personen van.
Bak een deel van de vijgen mee in de oven en leg op de andere helft van de briochetoastjes een ongebakken plakje vijg. Dit zorgt voor een andere smaaksensatie.