Indische knikkertjes

1. Pel en snipper de ui, de knoflook en de gember. Snijd de paprika instukken. Maal de pindanoten.

2. Stoof de ui glazig in wat olie en voeg de knoflook en de gember toe.

3. Voeg de paprika toe en kruid met de specerijen en het zout.

4. Voeg de rode linzen toe, overgiet alles met 3 dl water en laat de linzen koken met het deksel op de pan tot alle vocht geabsorbeerd is.

5. Mix de linzen en roer er daarna de pindanoten, de rozijnen, het (boekweit)meel en wat citroensap door.

6. Vorm kleine balletjes en frituur ze goudbruin.