Wittekoolsteak met miso-pindasaus
Een lekkere steak… van witte kool! Maar de pittige miso-pindasaus is de echte ster van dit BBQ gerecht!
In samenwerking met Albert Heijn
- Kooktijd: 30 minuten
Ingrediënten
-
2witte kolen
-
4 e.l.milde olijfolie
-
8 e.l.water
-
1limoen
-
3 e.l.misopasta
-
2 e.l.rijstazijn
-
2 t.l.sriracha
-
2 e.l.pindakaas
-
15 g verse plattepeterselie
Instructies
-
Steek de barbecue aan. Snijd van de twee kolen 4 steaks (per 4 personen). Besprenkel de steaks met de olijfolie en breng op smaak met peper. Grill de koolsteaks 5 min. Keer halverwege. Neem 4 stukken aluminiumfolie (per 4 personen) en leg op elk vel een koolsteak, schep over elke steak de helft van het water en vouw de aluminiumfolie dicht. Leg nog 20 min. op de barbecue om verder te garen.
-
Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Meng de misopasta, rijstazijn, sriracha en pindakaas met de rest van het water en roer tot een gladde saus. Voeg het limoenrasp toe en breng op smaak met het limoensap, begin met 1 el (per 4 personen). Snijd de peterselie grof.
-
Haal de steaks van de barbecue en besprenkel ze met de helft van de miso-pindasaus. Serveer met de rest van de saus.
