Wortelspread

Name: Wortelspread
Ingredients: 4 wortelen ((in stukken)); 1 rode paprika ((in stukken)); 1 augurk; 1 tl mosterd; 1 - 2 el veganaise; 10 groene olijven ((ontpit)); 10 - 25 selderijblaadjes; 1 - 2 tl kappertjes; 1 - 2 snuifje kruidenzout; 1 - 2 snuifje witte peper

Ingrediënten

Porties: 8

4

wortelen (in stukken)
1 rode

paprika (in stukken)
1

augurk
1 tl

mosterd
1 – 2 el

veganaise
10 groene

olijven (ontpit)
10 – 25

selderijblaadjes
1 – 2 tl

kappertjes
1 – 2 snuifje

kruidenzout
1 – 2 snuifje witte

peper

Instructies

1. Kook de wortel en paprika in een beetje water tot ze zacht zijn; laat afkoelen.
2. Doe groenten, augurk, mosterd, veganaise, olijven en selderijblaadjes in een hoge kom, mix met de staafmixer.
3. Voeg kappertjes en naar smaak kruidenzout en peper toe.
Vegetarisch en toch zin in préparé met kappertjes?
Hier een eenvoudig receptje op basic van wortels.
Maureen toont het ons op http://www.vimeo.com/2999903