Zomerse quinoa

Name: Zomerse quinoa
Ingredients: 250 g quinoa; 100 g bloemkolen; 2 tomaten; 1/2 komkommers; 100 g prinsessenbonen; 2 bosjes basilicum; 1 teentje knoflook; 4 el olijfolie; 2 tl balsamicoazijn; peper en zout

Ingrediënten

Porties: 4

250 g

quinoa
100 g

bloemkolen
2

tomaten
1/2

komkommers
100 g

prinsessenbonen
2 bosjes

basilicum
1 teentje

knoflook
4 el

olijfolie
2 tl

balsamicoazijn
peper en zout

Instructies

1. Bereid de quinoa zoals aangeduid op de verpakking.
2. Was de bloemkool en de prinsessenboontjes en kook ze afzonderlijk gaar. Snijd de komkommer en de tomaten in stukjes en hak de look fijn. Giet de olie en de azijn in een slakom, voeg zout, peper en fijngehakte basilicum toe en meng het geheel dooreen met een vork.
3. Voeg vervolgens de groenten en de quinoa toe en meng voorzichtig.