1. Haal alvast de basis in huis (groenten, granen, peulvruchten!)
Rijst, pasta, brood en havermout, bonen, linzen en kikkererwten, dat zijn zo wat basisingrediënten in de vega keuken. Aangevuld met groenten, fruit, zaden, kruiden en noten. En als je wilt tofu en tempeh. Niet duur, heel gezond en je kunt er de lekkerste dingen mee maken. Haal het weekend voor je begint al wat basics in huis, zodat je doordeweeks alleen nog maar aan hoeft te vullen met specifieke ingrediënten voor de gerechten die je wil maken. Voor wie inspiratie zoekt voor het vullen van een volledige plantaardige voorraadkast waarmee je een volwaardig ontbijt, lunch en avondmaal samenstelt, is er de Veggie Challenge voorraadkast gids. Download hem hier gratis.Download hier onze gids voor een plantaardige voorraadkast!
Deze gids is speciaal gemaakt voor wie inspiratie zoekt voor het vullen van een volledige en volwaardige plantaardige voorraadkast waarmee je een volwaardig ontbijt, lunch en avondmaal samenstelt.
2. Maak je favoriete recepten vlees- en/of zuivelvrij met vervangers
Een makkelijke manier om te switchen naar vleesvrij en/of zuivelvrij is door… jawel: vleesvervangers en zuivelvervangers! Je kunt op die manier nog steeds genieten van jouw favoriete gerechten mét vlees en zuivel, zonder dat je het gevoel hebt dat je iets mist. Zo kun je bijvoorbeeld het vlees in je AVGtje te vervangen door een plantaardige balletjes, steak of burger, de room in je pastagerecht door een plantaardige variant (zoals bijvoorbeeld deze tagliatelle met champignonroomsaus), het gehakt in je pasta Bolognese door linzen, of het ei in jouw sandwich door een tofu-eiersalade. Mocht je meer willen weten over vleesvervangers, of zuivelvervangers, dan raden we je aan om onze artikelen te lezen: ‘Vleesvervangers: zo mis je vlees nooit meer!’ en ‘Welke plantaardige melk is geschikt voor mij? 10x plantaardige zuivelalternatieven’3. Maak gebruik van alle geweldige aanbiedingen en acties tijdens de Week Zonder Vlees en Zuivel!
Het leuke aan de Week Zonder Vlees en Zuivel is dat heel veel supermarkten en merken speciaal voor de Week Zonder Vlees en Zuivel kortingsacties aanbieden. Vooral veel vleesvervangermerken en zuivelvervanger merken bieden kortingen aan. Dit is dus het perfecte moment om een keertje wat nieuwe producten te proeven of meteen je vriezer te vullen! Wil je precies weten welke producten in de aanbieding zijn? Hou dan de website van Bonusvegan in de gaten, die elke week een overzicht geeft van plantaardige supermarkt aanbiedingen! Naast de aanbiedingen bieden er ook een aantal restaurants een speciaal plantaardig menu aan, zoals bijvoorbeeld sterrenrestaurant Wils in Amsterdam, die een week lang een speciaal en compleet plantaardig menu aanbiedt voor een fijn prijsje.4. Gebruik onze Veggie Challenge app tijdens de week
Met onze Veggie Challenge kun je de challenge aangaan om vleesvrij en/of zuivelvrij te eten tijdens de Week Zonder Vlees en Zuivel. Kies je challenge (vleesminderen, vegetarisch of vegan), download de app en begin direct! In de app vind je onder andere recepten, voedingsinformatie, track je direct de milieuimpact die je maakt, kun je gebruik maken van de boodschappenlijstjes en weekmenu’s en krijg je persoonlijke coaching. Zo kom je die week wel door! Of het nu een vleesvrije week is of een maand vol plant power! Het allerbeste? Het is helemaal gratis, dankzij alle donateurs van Stichting ProVeg. Schrijf je gratis in op www.veggiechallenge.nl
5. Ga samen de uitdaging aan!
Beter eten is een stuk makkelijker met hulp van de mensen om je heen. Als je er even doorheen zit of kleine succesjes boekt, is het fijn als je een vriend of partner hebt die hetzelfde meemaakt. Je kunt tips uitwisselen en voor elkaar koken! Ga je bij iemand eten, laat dan van te voren weten dat je meedoet aan de Week zonder Vlees en Zuivel. Of heb je juist zin om te koken? Nodig ze dan bij jou uit en kook eens plantaardig voor ze, wie weet werkt het inspirerend. Wist je dat je ook als team kunt deelnemen aan de Veggie Challenge? Bijvoorbeeld met je hele familie, sportclub, studievereniging, je collega’s of met een vriendengroep! Tijdens de challenge kun je dan elkaars activiteit en besparingscijfers zien in de app en recepten met elkaar delen, wat extra motiverend werkt! Voor bedrijven bestaat er zelfs een uitgebreide versie die als teambuilding gedaan kan worden, inclusief een rapportage van jullie gezamenlijke impact en een inspiratiesessie op de werkvloer. Kijk hier voor meer informatie over Veggie Challenge Teams.6. Zoek recepten uit voor de week begint
Heerlijke recepten zijn toch wel het allerbelangrijkste tijdens jouw challenge, want proeven is geloven. Ga daarom alvast op zoek naar nieuwe recepten waar je enthousiast over wordt. Zo kun je bijvoorbeeld receptenvideo’s kijken van populaire Instagrammers zoals Lenna Omrani of Plant-based Dennis of blogs zoals Vega Foodness en Wat Eet Je Dan Wel?. Op Youtube vind je ook enorm veel (vooral engelstalige) receptvideo’s, zoals bijvoorbeeld de video’s van Pick Up Limes en Gaz Oakley. En wist je dat je op de sites van Albert Heijn en Jumbo ook veel vega gerechten staan? Check bijvoorbeeld de receptenpagina’s van jouw favoriete supermarkt en vul bij dieetwensen ‘vegetarisch’ of ‘vegan’ in, op de Albert Heijn website vind je bijvoorbeeld al meer dan 900 plantaardige recepten! Natuurlijk tippen we ook nog onze eigen receptendatabase (en Veggie Challenge app). Deze staat vol heerlijke vega(n) gerechten, gerangschikt op menugang, moeilijkheidsgraad, dieet, allergieën en keuken.7. Plan alvast vooruit en maak het jezelf makkelijk!
Vind je het moeilijk om door de weeks na te denken over wat je moet eten en kies je daarom al snel voor een maaltijd die je kent (die misschien niet plantaardig is)? Misschien kan het je helpen om je weekmenu van tevoren op te stellen en in het weekend alvast boodschappen te doen voor de hele week. Zo is het extra makkelijk om dit klaar te maken als je moe thuiskomt van je lange werkdag. Wist je dat je in onze Veggie Challenge app ook een weekmenu kunt opstellen? Of maak gebruik van ons vooraf-opgestelde weekmenu om het jezelf helemaal makkelijk te maken! Als je dan ook nog eens je ontbijt en lunches mealprept, is de hele week een eitje! Of probeer eens een vega(n) maaltijdbox om je de week door te helpen, die hebben ze bijvoorbeeld bij Greenchef, Veganbox, EkoMenu of Crisp!
8. Uit eten? Bereid je goed voor!
Ook als je geen zin hebt om zelf te koken, is vegetarisch of zelfs veganistisch eten tegenwoordig echt niet moeilijk meer. Het barst in Nederland sowieso van de groene restaurants en afhaaladresjes, vooral in de grote steden. Ook de grote restaurantketens die je overal in ons land vindt, hebben tegenwoordig plantaardige opties. Maar hoe weet je waar je terecht kunt? Daar helpen de websites HappyCow en Restauplant je mee op weg met een overzicht aan restaurants met plantaardige opties door ons hele land. Eerder schreven wij al een artikel over vega(n) uit eten wil gaan, daarin delen wij al onze tips.9. Moeilijk momentje? Denk aan je doel!
Als je er even doorheen zit, bedenk dan waar je het ook alweer voor doet: om gezonder te worden, voor de dieren, voor het milieu, of alle drie. Je bent niet alleen. Steeds meer Nederlanders eten minder vlees, 17% van alle Nederlanders deed in 2023 mee aan de Week zonder Vlees en Zuivel, en honderdduizenden gingen je wereldwijd voor met de Veggie Challenge. En vergeet niet: je bespaart deze ene week in je eentje al 130 liter water, 76 km autorijden (14 kg CO2-eq) en gemiddeld 770 gram vlees! Als je één hele maand compleet plantaardig eet bespaar je zelfs 2 dierenlevens, 62 kg CO2-eq, 36,000 liter water en 80M2 land.
10. Wees trots op je besluit en wees niet te streng voor jezelf!
Een week geen vlees (en zuivel) eten kan best een stap zijn, zeker als je dat nog nooit hebt gedaan. Weet je niet zeker of het allemaal wel gaat lukken? No worries, probeer het gewoon. Of je nou al flexitariër bent of voor het eerst je dagelijkse portie kip of gehakt laat staan, een nieuw eetpatroon duurt altijd eventjes. Elke verandering kost tijd. Wees trots op je besluit, en doe wat je kunt! Vergeet vooral niet om te onthouden dat het menselijk is om fouten te maken.Wil je jezelf 30 dagen uitdagen? Doe dan de Veggie Challenge!
Dertig dagen minder vlees eten met de ProVeg VeggieChallenge: het is goed voor je lijf, de planeet en het redt dierenlevens. Maak een gezonde start met jouw eigen persoonlijke Challenge. Wij helpen je op weg met onze app of mails vol gratis tips, recepten, voedingsinformatie, live inzicht in je besparingen en coaching.
