L’ALIMENTATION VÉGÉTALE EST MEILLEURE POUR LA PLANÈTE
Une alimentation végétale a de nombreux effets positifs sur l’environnement, notamment en préservant le climat, les forêts tropicales et la biodiversité.
L’alimentation et le climat
Si nous voulons atteindre les objectifs de l’Accord de Paris, qui vise à limiter le réchauffement climatique à 1,5°C, nous devons repenser notre consommation alimentaire.
Des chiffres alarmants
1/3
Des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont attribuables au système alimentaire mondial.
Regroupant tous les secteurs, de la production à la consommation.
30%
Du réchauffement de la planète, depuis l’ère préindustrielle, est du au méthane.
L’élevage est le 2ème plus gros
contributeur aux émissions de méthane après les combustibles fossiles. L’agriculture, dans son ensemble, est le plus gros contributeur avec environ 40% des émissions de méthane.
20%
des émissions globales sont liées à l’élevage d’animaux.
Incluant le dioxyde de carbone, le méthane et le protoxyde d’azote
50%
Tu peux réduire jusqu’à 50 % de tes émissions personnelles liées à ton alimentation en la végétalisant.
Passer à une alimentation plus végétale peut réduire de manière significative tes émissions personnelles liées à ton alimentation. Imagine l’impact global si tout le monde adoptait une alimentation plus végétale !
La transformation de notre système alimentaire, en remplaçant les produits d’origine animale par des aliments d’origine végétale, permettrait de réduire les émissions de gaz à effet de serre, de libérer des espaces préalablement destinés à l’élevage, d’accroître la biodiversité de nos écosystèmes, favorisant ainsi la photosynthèse et autres formes de piégeage du carbone et de réduire considérablement notre consommation en eau.
Comprends l’impact de ton alimentation en un clin d’œil
Classement des aliments selon différents types d’impact
On distingue les aliments selon leur origine animale ou végétale. Les impacts couverts sont l’utilisation des terres, la consommation d’eau et les émissions de CO2.
Les produits viandeux sont en orange, les produits laitiers et les œufs en jaune, et les produits d’origine végétale en vert.
Food System Data
Découvre Food System Data. Cette plateforme te donne accès aux données sur le système alimentaire et la transition vers une alimentation plus végétale. Explore les chiffres clés pour comprendre l’impact de tes choix alimentaires.
Perte de biodiversité
Les forêts sont essentielles pour la biodiversité mondiale et jouent un rôle crucial dans l’atténuation du changement climatique, en constituant un énorme puits de carbone capable de piéger de grandes quantités de dioxyde de carbone.
L’agriculture est l’une des causes principales de la perte de biodiversité. En réduisant notre consommation de produits d’origine animale, nous pouvons aider à préserver ces habitats essentiels.
90%
De la déforestation mondiale entre 2000 et 2018 est due à l’expansion de l’agriculture.
Nos forêts, qui abritent plus de 80 % des plantes et animaux terrestres, sont défrichées pour faire place à des pâturages et des cultures, mettant en péril les zones forestières dans le monde entier, entraînant une déforestation massive.
33%
Des céréales produites dans le monde sont utilisées pour nourrir les animaux d’élevage.
Alors qu’elles pourraient être
directement consommées par
les êtres humains.
77%
De la production mondiale de soja est destinée à l’alimentation animale.
La demande croissante de viande a poussé l’élevage à utiliser massivement le soja pour nourrir les animaux. Résultat : une déforestation rapide et perte massive de biodiversité, souvent dans des conditions sociales préoccupantes.
Crise mondiale de l’eau
La pénurie d’eau est l’un des défis environnementaux les plus pressants de notre époque. L’agriculture, en particulier l’élevage, est un grand consommateur de ressources en eau, exacerbant la situation déjà critique.
40%
De la population mondiale est touchée par la pénurie d’eau.
Et un tiers de la population mondiale est privée d’eau potable.
70%
De l’eau douce disponible est consommée par l’agriculture.
Principalement pour l’irrigation des cultures et l’élevage.
55%
En adoptant une alimentation plus
végétale, nous pourrions réduire notre
empreinte hydrique de 25 à 55 %
Soit une économie de 1 200 à 2 000 litres d’eau par jour !
Adopter une alimentation plus végétale, nous permettrait de réduire significativement notre empreinte hydrique.
L’élevage impacte la qualité de notre eau
Le fumier produit par les animaux d’élevage contient des nitrates qui se retrouvent en partie dans l’air (sous forme d’ammoniac) et en partie dans les eaux souterraines et de surface, altérant ainsi la qualité de l’eau potable et de baignade.
Utilisation des terres
Environ la moitié des terres habitables de la planète est utilisée pour l’agriculture, dont la plupart destinées à l’élevage, contribuant à la déforestation et à la perte de biodiversité.
90% Des terres agricoles mondiales sont destinées à l’élevage alors que ce dernier ne fournit que 18% des calories et 37% des protéines.
Si l’élevage animal était un pays
Sa superficie serait aussi grande que l’Amérique du Nord et l’Amérique du Sud réunies.
Une grande partie de ces terres pourrait être utilisée pour cultiver des aliments directement consommables par les humains, réduisant ainsi la pression sur les ressources naturelles.
Gaspillage des ressources
1/3
Des aliments produits sont perdus ou gaspillés.
En moyenne, un ménage gaspille 15 kg de nourriture par an et par personne.
170.000.000
Tonnes d’équivalent CO2 sont produites chaque année en Europe à cause du gaspillage alimentaire et de la production des denrées jetées.
Auxquels il faut encore ajouter les coûts environnementaux liés au traitement de ces déchets.
Bons réflexes
Végétalise ton alimentation
Grâce à ça, tu peux réduire jusqu’à 50 % de tes émissions personnelles liées à ton alimentation. Cela permettrait de réduire les émissions de gaz à effet de serre, de libérer des espaces préalablement destinés à l’élevage, d’accroître la biodiversité de nos écosystèmes
Mange de saison
Sais-tu qu’une tomate produite sous serre consomme 6 à 10 fois plus de CO2 qu’une tomate produite en été ? Consommer des produits de saison réduit ton empreinte écologique et t’assure des produits plus frais et savoureux.
Réduit ton gaspillage alimentaire
Réduire le gaspillage alimentaire est essentiel. Utilise des applis comme Too Good To Go ou Happy
Hours Market, utilise les frigos solidaires et adopte des pratiques zéro déchet au quotidien.
Mange bio
Choisir des produits biologiques contribue à préserver les sols et la biodiversité.
Les dernières actualités Pro Environnement
Qu’est-ce que le Jour du Dépassement de la Terre ?
Le 24 juillet marque le Jour du Dépassement de la Terre 2025. Ne vous y trompez pas, cette date, loin d’être…
Réformer les systèmes alimentaires : une clé pour protéger la biodiversité
À l’occasion de la Journée internationale de la biodiversité, examinons comment changer notre alimentation…
L’innovation au service de la lutte contre le gaspillage alimentaire
Pourquoi le gaspillage alimentaire est-il un problème majeur ? Saviez-vous qu’un tiers de la nourriture…
Le vrai prix de notre alimentation : comprendre les coûts cachés de nos aliments
Nos systèmes agroalimentaires produisent bien plus que des aliments. Ils génèrent également des coûts cachés…
Les légumineuses : une solution durable pour nourrir le monde
Aujourd’hui, 10 février, nous célébrons la Journée mondiale des légumineuses. Pois chiches, lentilles, haricots…
Rapport de l’ONU 2024 : Vers un réchauffement de +3,1°C
L’Organisation des Nations Unies (ONU) vient de publier son Rapport 2024 sur l’écart entre les besoins et…
COP16 : Une étape cruciale pour la conservation de la biodiversité
L’édition de cette année de la Conférence des Nations Unies sur la biodiversité (COP16), qui se déroule en…
Écologie : La place de l’alimentation végétale dans la transition environnementale ?
La Journée internationale de l’environnement, célébrée le 05 juin, est l’occasion idéale pour réfléchir à…
Alimentation locale et végétale : réconcilier deux concepts dans un contexte de crise climatique
Un pannier de légumes (carottes, salades et courgettes) est transmis de la main d’un fermier à celle d’un…
FAQ
Le soja, c’est mauvais pour la planète ?
La demande en soja augmente chaque année, ce qui implique une forte augmentation de la production. Cette plante est utilisée à trois fins différentes. Primo, le soja est transformé en produits industriels tels que le savon, le plastique et le biodiesel. Secundo, le soja est utilisé pour la consommation humaine. Mais la majeure partie du soja, estimée à ± 75 % de la production totale, est utilisée pour l’alimentation animale. Par exemple, les vaches sont nourries avec des aliments riches tels que le soja pour répondre aux productions démesurées, imposées par l’industrie laitière.
Le soja nécessaire à la production animale provient principalement d’Amérique du Sud. La raison ? Ce soja est moins cher que le soja européen. Le hic ? Sa culture entraîne une déforestation massive dans des régions telles que la forêt amazonienne.
Par ailleurs, qui dit culture intensive du soja dit monoculture. En d’autres mots : seul le soja est cultivé sur la parcelle de terre. Avec pour conséquences, un appauvrissement et un épuisement rapides du sol. Sans oublier que cette culture pollue aussi l’eau, à cause des engrais et des pesticides utilisés.
Autre conséquence : lorsque de grandes étendues de forêts sont converties en terres agricoles, l’absorption de CO2 diminue également, car les arbres captent beaucoup de CO2. D’ailleurs, la déforestation est responsable de 20 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
Cependant, on ne trouve quasi pas de soja d’Amérique du Sud dans les produits végétariens destinés à la consommation humaine. Un individu omnivore consommera donc indirectement plus de soja que s’il se nourrit exclusivement de végétaux. Et c’est facile à comprendre : il faut plusieurs kilos de végétaux pour produire un kilo de produit animal. Un exemple ? Pour 1 kg de viande de bœuf, il faut environ 7 kg de végétaux. Bref, au lieu d’utiliser le soja pour nourrir le bétail, mieux vaudrait le consommer nous-mêmes. Nous n’aurions pas besoin d’en cultiver autant et le soja deviendrait plus durable.
Que pouvez-vous faire ?
En magasin, les produits ne portent pas d’étiquette ou de label de qualité pour identifier le soja cultivé de manière durable. Du coup, c’est très difficile de tracer l’origine du soja.
Lorsque vous achetez du soja issu de l’agriculture biologique, vous savez au moins qu’aucun pesticide ou engrais artificiel n’a été utilisé. De plus, plusieurs marques fabriquent leurs produits uniquement à partir de soja cultivé en Europe.
- Alpro affirme que le soja qu’ils utilisent ne provient pas de forêts tropicales et ne contient pas d’OGM (organismes génétiquement modifiés). La marque utilise principalement du soja cultivé en Europe. Le reste provient du Canada et est transporté par voie maritime, afin de réduire son empreinte carbone.
- Provamel (filiale d’Alpro) déclare sur son site internet n’utiliser que des fèves de soja bio et sans OGM, cultivées en Europe (notamment en Autriche, France et Italie). La marque affirme aussi que leur soja ne provient pas de zones déboisées et qu’elle travaille principalement avec de petits agriculteurs biologiques locaux.
- Lima vend des produits certifiés 100% biologiques.
- The Bridge, une marque italienne commercialisant toute une série de produits végans, n’utilise que du soja cultivé en Italie.
- De Hobbit est une marque belge qui ne propose que des produits végans 100% bio. Elle s’est aussi lancée dans un projet de culture de soja en Belgique.
- La chaîne de magasins Colruyt utilise au moins 50% de soja d’origine européenne. Le reste du soja provient du Canada, transporté par voie maritime pour limiter son empreinte carbone. Les produits à base de soja de la gamme ProTerra sont fabriqués avec du soja sans OGM, issu de l’agriculture durable. Colruyt affirme en outre qu’aucune forêt tropicale n’a été abattue pour cultiver le soja qu’elle utilise.
- Albert Heijn propose, sous sa marque propre, de nombreux produits bio à base de soja.
Pour vous assurer que le soja utilisé dans les produits que vous achetez est cultivé de manière durable, n’hésitez pas à consulter le site internet du producteur !
