Chimichurri provençal

Name: Chimichurri provençal
Ingredients: 1 piment rouge; 1 petit oignon rouge; 15 g d’origan (frais); ½ gousse d’ail; 15 g de persil plat (frais); 1 c.à.c d’origan séché; 6 c.à.s d’huile d’olive (extra vierge); 2 c.à.s de vinaigre de vin rouge

Een kom groene chimichurri saus met gehakte kruiden en stukjes rode chili, een witte lepel erin, omringd door broodjes sesamzaad op een licht oppervlak.

Une recette en collaboration avec Albert Heijn.

Ingrédients

Portions: 4

1

piment rouge
1 petit

oignon rouge
15 g

d’origan frais
½ gousse

d’ail
15 g

de persil plat frais
1 c.à.c

d’origan séché
6 c.à.s

d’huile d’olive extra vierge
2 c.à.s

de vinaigre de vin rouge

Instructions

Couper le pédoncule du piment rouge. Le couper en deux dans la longueur et retirer les graines avec un petit couteau. Couper la chair en morceaux.
Émincer grossièrement l’oignon rouge. Effeuiller l’origan frais.
Mettre le piment, l’ail, l’oignon, le persil, l’origan frais et séché, l’huile d’olive et le vinaigre dans un récipient haut. Mixer brièvement à l’aide d’un mixeur plongeant : la sauce doit être homogène tout en gardant les ingrédients visibles. Pour une texture plus rustique, utiliser un petit hachoir.
Saler selon votre goût.