Sauce tahin crémeuse (recette cuisine de collectivité)

Name: Sauce tahin crémeuse (recette cuisine de collectivité)
Ingredients: 20 g d' ail; 25 g de tahin ((pâte de sésame)); 45 ml de jus de citron ((= environ le jus d'un citron)); 100 ml d' eau; de sel marin; de poivre (moulu); d' herbes (Optionel : vertes et fraîches)

Ingrédients

Portions: 10

20 g d’

ail
25 g de

tahin (pâte de sésame)
45 ml de

jus de citron (= environ le jus d’un citron)
100 ml d’

eau
de

sel marin
de

poivre moulu
d’

herbes Optionel : vertes et fraîches

Instructions

Râper l’ail ou le frotter avec du sel de mer pour en faire une pâte.
Mettre cette pâte dans un bol et fouetter avec le tahin.
Incorporer ensuite l’eau et le jus de citron.
Saler et poivrer selon votre goût.
Assaisonner la sauce avec des herbes vertes fraîches (comme du persil plat).
Remplacer partiellement le citron par du jus d’orange, ajouter 1-2 càs de miso blanc et 1 càs de gingembre râpé.
Assaisonner à votre goût avec de la sauce soja et éventuellement du sirop d’érable.